Vriendinnen.be

Gezellig met vriendinnen theedrinken en kletsen is jouw favoriete bezigheid op zaterdagnamiddag? Doe eens iets extra en organiseer een echte high tea!. Bij goed weer is het zalig om de high tea buiten te houden. Maar in deze maanden kan het ook prima binnenshuis. Versier de huiskamer of keuken, zorg voor een leuk tafelkleed, servietten en bloemen op tafel.

Volgens de regels van de kunst bestaat een klassieke high tea uit drie gangen. Klik op de links voor de recepten.

1. Hartige opener
Je start met belegde sandwiches en hartige hapjes zoals ‘scrambled eggs’, ‘egg-and-bacon-pie’. Als hartige opener kun je kiezenuit lekkere fingersandwiches met kalkoen en avocado of minipasteitjes met notenkaas. Voor de sandwiches kan je natuurlijk je creativiteit de vrije loop laten.

2. Scones met jam en room
Bij een echte high tea horen uiteraard scones, bijvoorbeeld  appelscones met kaneel en zure appelcompote of scones met zure room en rabarbergelei.

3. Zoet
Tot slot komen allerlei zoete lekkernijen aan bod. Onmisbaar is de Victoria sponge cake, een klassieke cake opgedragen aan Queen Victoria. Verder allerhande koekjes, bonbons, cake en fruit.

Vergeet natuurlijk ook niet een paar soorten thee, melk, suiker en honing. Thee zetten is op zich al een kunst. Denk eraan dat je zeker groene en zwarte thee voorziet. Misschien heeft iemand onder jullie nog wel een paar thee-eitjes om losse thee te serveren. Voor de liefhebbers, een high tea smaakt ook prima met schuimwijn!

Wil je nog meer leuke recepten? Koop dan zeker het boekje High Tea (Praktische School, 96 blz. 16 x 18 cm, € 8 + € 2 administratieve kosten). Het boekje is te koop op de webshop van KAV. 

Zin in een demo-avond High Tea? Zoek op Uit in Vlaanderen of www.kav.be.

Geschreven door Marian Mertens met de tags high tea, scones.